咖啡馆美式咖啡 云南咖啡鲜果价格飙升：从3元涨至11.9元，口粮咖啡还能稳住吗？

云南咖啡新鲜水果从每公斤3元增加到11元

“谷物咖啡”价值9.9元仍然稳定吗？

精品咖啡不受影响，商业咖啡没有看到任何价格上涨

“在咖啡行业工作的18年中，我总是觉得咖啡期货远离我。为了解决这个问题，为时已晚。

Gao Zhengui经营一家咖啡店，并在Tmall上出售自己的烤咖啡豆，每年出售近150吨咖啡豆。几天前，一位顾客来商店购买基本的咖啡豆。 Gao Zhengui提供了每包60元的包装。但是，当客户去他的TMALL商店尝试下订单时，他发现10包的平均价格为每包57元。面对价格上涨的问题，Gao Zhengui表示，电子商务平台在早期阶段举行了一个活动，商店参加了活动，因此价格被锁定，但咖啡豆每天都在上升。如果它们以每包57元的价格出售，他们将“亏钱”。

Gao Zhengui正在制作优质咖啡。

咖啡豆期货的上升超过黄金

2024年，咖啡豆期货价格不断上涨，增长了约70％，超过黄金。一些财务分析指出，这一轮咖啡豆价格上涨的最直接原因是极端天气。由于天气因素（例如干旱和大雨），巴西和越南作为世界前两名的咖啡生产商，都大大下降了。同时，咖啡的大量消费也推动了原材料的价格。统计数据显示，我国的咖啡消费每年增长了20％以上。此外，大量投机资金的涌入以及制造商不愿出售的涌入加剧了市场供应短缺。

Gao Zhengui认为，主要的咖啡豆生产区是次年12月至3月的收获期。现在是在生产期结束时。新鲜水果以高价出售，并形成了收藏家的成本。在此生产期间，咖啡豆几乎没有机会降低价格。 “在2024年的这个时候，哥伦比亚基本商业咖啡豆的价格在每公斤50至55元之间，现在是每公斤92元。去年，现在是每公斤85元。每公斤3元，根据今年的7千克新鲜水果的比例，新鲜豆的价格上涨至每公斤11元。 Gao Zhengui表示，Yunnan Bean逐渐成为豆匹配的主要力量。 Yunnan Bean毕竟是最便宜的，没有关税，运费较低。

不同生产区域中咖啡豆的价格不同。

商人：“ 9.9元的价格策略保持不变”

目前，市场上的烤咖啡豆可以分为两类：一种是主要价格绩效比率，另一个是较昂贵的优质风格。口粮价格合理，在线购物平台上的烤咖啡豆的价格为每公斤100至120元。与当前的原始咖啡豆价格相比，仍然有一定数量的毛利润率，但是劳动力和快递费用被扣除。 ，利润率越来越小。许多企业表示，他们目前正在等待和观看库存有限。如果生咖啡豆继续上升，则不可避免地会上涨烤咖啡豆的价格。

咖啡豆的价格迅速上涨。咖啡价格会上涨吗？高吉（Gao Zhengui）同时在青岛经营四家咖啡店，他说这对美咖啡没有影响。

Gao Zhengui说，在分析一杯咖啡的成本时，材料占25％，劳动力占30％，租金，水，电力占30％。材料成本包括咖啡豆和牛奶等准备工作。以一杯拿铁咖啡为例。如果您使用高质量的牛奶，牛奶的成本可以达到5元，而价格2元的咖啡豆已经很好。优质咖啡的价格高于20元，因此只需压缩毛利润即可，价格上涨的可行性或可能性也不高。

目前，外卖平台上有许多商业咖啡产品“不超过10元”。从连锁品牌Lucky Cafe中，价格为17.2元，如果您订购美国人，价格便宜。来自品牌咖啡的一杯拿铁咖啡在外卖平台上的估计价格为8.99元。 Luckin Coffee Store有一个及时的标志说：“加我的朋友，每周享受9.9元。”据媒体报道，库迪咖啡首席战略官李·伊辛博在一次采访中说：“咖啡豆的价格上涨会导致成本上涨，但这件成本没有关键影响，并且该公司没有任何价格提高计划。

记者通过电话联系了一家咖啡连锁店“新鲜地面”。特许经营者表示，咖啡豆是由公司统一分配的，目前尚未提高价格。负责特许经营投资促销的专家表示，该公司的后端和规模优势可确保提供给特许经营者的咖啡豆原材料的价格不会增加。

咖啡行业可能会改组

根据《中国日报》的说法，勒克丁·咖啡和巴西出口投资促销局在咖啡豆采购方面签署了“合作备忘录”，同意从2025年到2029年，勒克丁咖啡将从巴西购买总计240,000吨咖啡豆，价值10个价值10的咖啡豆十亿人民币。 ，相当于约41.6元的一公斤。在当前的咖啡豆飙升市场趋势下，主要制造商的优势已经出现。

咖啡豆的价格上涨使自行经营的商店“不超过10元”。 Gao Zhengui分析了每杯4.9元的美国风格的价格可能为50％。原材料的上升不再支持自动经营小商店的低价策略。 “咖啡给消费者带来的质量体验和价格并不等同于线性。拿铁的9.9元和28元的拿铁没有在价格差异上显示出'两倍'的差异。这也是这也是固有的。商业咖啡。 咖啡。” Gao Zhengui说。

依靠大型制造商的优势，咖啡豆原材料的增加对它的影响非常有限。郭金证券在其研究报告中提到，一杯咖啡中生豆的成本仅占4％。作为餐饮行业的赛道，其运营成本与餐饮业的法律一致。商店租金和人工成本是决定咖啡价格的更重要因素。尽管连锁咖啡可以应付原材料的价格上涨，但是如果运营收入无法克服成本支出的增加，则不可避免地会消除它。根据对21世纪商业先驱的分析，一级城市的人力资本在2023年同比增长6％，租金成本平均增加了8％。根据Zhaimen Meeyan数据，从大数据中，咖啡品牌的数量在2024年开业约16,058家商店，而关闭的商店数量约为3,921，而关闭的商店数量为2023年的2.4倍。与其他餐饮相比。子轨道，链条咖啡的开口和关闭速率相对较高。青岛的商店关闭率约为9％，而在某些城市，商店关闭率高达20％。

青岛：咖啡地图上的“主要城镇”

谈到青岛的咖啡市场，高宗岛说：“青岛是中国咖啡地图中的'高城镇'。尽管无法将咖啡店的数量与一流的城市相提并论，但青岛公民对咖啡也很高，而且很高青岛咖啡店高级专业精神是我们敢自称为“高级城市”的信心。

机械烤的咖啡豆。

记者了解到，青岛有3,000多个咖啡馆。 Gao Zhengui调查并进行了分析：“其中近1,000个炉子可以自己烤咖啡豆。咖啡豆是农业产品。如果您购买豆子并自己搅拌它们各种口味。超越。

“作为一个重要的国际港口，青岛长期以来一直接触过外国文化，并且没有长期的饮料文化。它具有更强的接受外国饮料的能力，这为消费咖啡提供了土壤。” Gao Zhengui说，以Chengyang区为例，这里的咖啡馆相对密集，并且与早期韩国商人的投资有着密切的关系。韩国人喜欢喝咖啡，并且对咖啡质量有很高的要求。在成阳出现了许多要注意品味的优质咖啡店。

由于其位置优势，青岛港口方便的进出口条件降低了咖啡绿豆的运输成本。作为国内进出口贸易的重要港口，青岛一直是咖啡和绿豆进入该国的必看地点之一。从海外进口的咖啡豆通常需要在青岛进行处理，然后才能运送到主要消费城市。早在2023年，在线货运平台Manbang发布了一份咖啡货运大数据报告。在本报告中，青岛对中国咖啡行业的“存在”有着强烈的认识。每年从青岛运送的咖啡豆在该国排名第五。在流行的咖啡运输路线中，Pu'er-Kunming，Qingdao-chengdu和Qingdao-Shenyang排名前三。这也诞生了许多当地的专业烘焙工作室和青岛精美的咖啡店，使青岛的咖啡专业精神不断提高。 （Qingdao记者Chen Xioochuan的《瓜泰新闻/Qingdao晚间新闻/摄影报告》）