厦门市市场监管局发布短保质期糕点出厂检验与留样技术规范团体标准，保障食品安全

人们的每日富丽堂频道

人们的日报，Xiamen，9月25日（林Ying），25日上午，Xiamen市场监督局举行了有关集体标准的新闻发布会，解释了“工厂检查和样本保留短货物生命糕点的技术规格”（以下称为“技术规格”），重点介绍该组标准发行的背景，目的和特征，并提醒消费者注意正确存储短货糕点。

据报道，随着生活水平的提高，消费者对糕点产品新鲜度的要求也有所提高。但是，由于减少添加防腐剂而导致的糕点的保质期缩短也带来了诸如样本量过多以及高度监督和实施成本之类的问题。一些公司甚至没有不规则的样品储备来提供食品安全隐藏危险。

对于糕点，面包和其他保质期不超过5天的产品，此“技术规范”为批处理，样品数量，样品保留时间提供了特定的规定，以便从工厂检查产品。它的引入使样本保留标准的制定更加科学和合理，同时加强了精致的管理，并提高了样本保留检查的可操作性。

市场监督局的一名相关官员说，实施“技术规格”将进一步敦促企业提高工厂检查和样品保留的标准化，帮助企业减少谷物废物，并加强生产和监督之间的联系。同时，消费者还应根据需要购买短期食品，例如糕点，注意控制存储环境，温度和时间的控制，并共同保护“舌头上的安全性”。

据报道，这种“技术规格”是Xiamen在小组标准之后发行的Xiamen的另一个重要食品标准。作为Xiamen食品安全领域的14个关键项目的主要项目，Xiamen的食品标准系统建设项目的重要性是不言而喻的。目前，Xiamen食品安全联合会以及市政烘焙和咖啡协会的成员将成为第一个实施标准的单位。将来，Xiamen将增加宣传和指导工作，并动员更多的糕点公司实施标准。