潮汕地区特色中药竹芋：既是美食又是药材的冬薯介绍

主持人：

灯笼节刚刚过去。我想知道您是否参观了Chaoshan地区，Chaoshan地区，新年最受欢迎的氛围在广东地区最受欢迎？彭彭（Pengpeng）邀请她来自广东省传统医院药房的甘苏药剂师，向您介绍Chaoshan地区的中医和食品特色菜 - Arrowroot。

药剂师：

说到Chaoshan地区，没有太多可以治愈疾病并消费的药物！我们今天介绍的一个在正常时期很少见，科学称为箭头。因为它在冬天生长和成熟，并成长一年，所以人们通常被称为“冬季土豆”。

尽管它被称为马铃薯，但与红薯无关。它是箭头家族植物的块茎。 Arroche原产于南美，西印度群岛，墨西哥和佛罗里达州。它是在清朝的我国介绍的。现在是广东，广西和云南的零星种植。

Arroche及其加工食品是Chaoshan的专业。块茎富含淀粉，维生素和矿物质。它们不仅具有较高的营养价值，而且具有较小的粒径，白色和良好的加工性。它们适合工业用途。制作果冻，化妆品粉末和婴儿和糖尿病患者的食物，也可以用作可食用膜，药物胶囊膜涂料等的原材料。

煮熟和去皮后可以吃新鲜的竹棍。味道柔软且粘性，它也具有特殊的甜味，比地瓜好！但是，新鲜的箭头很容易恶化。它经常在chaoshan地区用于制作箭头vermicelli。制作箭头的vermicelli的过程比地瓜要复杂得多。您必须首先击败并卸下纤维，然后进行一系列过程，例如清洁和降水。尽管生产过程很复杂，但箭头淀粉颗粒又小又白，粘度高，硬度低，易于消化，因此箭头vermicelli的味道特别好。如果有机会，朋友必须尝试一下。

阿罗什（Arroche）也通常被用作中药，用于清除人们之间的热量。它的味道甜而轻。本质上很酷；它进入肺和膀胱子午线。它具有清除肺部并缓解咳嗽，清除热量并促进利尿剂的作用。它可用于治疗肺部热咳嗽，尿痛和其他症状。在许多地方，罐装蜜饯箭头水用于减少儿童的热量，这有很好的作用。

她甘苏

广东省级医学医院药剂师