上海力宝广场星巴克开业：传承与坚持在每一杯咖啡中体现

中午12:00，午餐休息时间的人们接一个地从办公楼出来。这是杰西一天中最繁忙的时间。

两周前，星巴克（Starbucks），上海libao Plaza开业，她成为了新商店的经理。

附近有许多办公楼，每个午餐时间，对咖啡的需求都很强，商店里总是有很长的队列。

美国风格，拿铁，弗里·怀特...从杰西（Jessie）运送了一杯咖啡。她已经有8年的咖啡师，并且已经熟悉了这一过程。客人经常急忙走路，拿走去离开。

但是这家商店是不同的。

每个进入商店的顾客都会被墙上的手绘鱼尾尾所吸引，不禁停下来仔细看一下。杰西（Jessie）将前进，并向客人介绍其起源。

这是星巴克在上海的第1,000家商店，也是中国大陆的第6,000家商店。更特别的是22年前，这也是星巴克在上海开设的第一家商店。

这种手绘鱼尾是为了纪念星巴克的每一个旅程。

杰西（Jessie）知道上面标记的每次节点。鱼尾的时间顺序偏向在一起，也掩盖了她的青春和成长。

年轻的商店经理出生于0190年，继承了第一代的咖啡情绪

杰西（Jessie）出生于1994年，不知道在参加商店经理采访之前，她是去上海第一家和第1000座星巴克商店的机会。

当采访者合作伙伴告诉她商店的非凡意义时，她的眼睛突然亮了。

“我想到的第一个单词是继承。”

“这种感觉是如此感人，我希望继续下去。”

2014年，刚满20岁的杰西（Jessie）在星巴克（Starbucks）找到了她一生中的第一份工作。

在此之前，她对咖啡的了解不多，但刚刚加入了星巴克合作伙伴团队，因为她“让星巴克听起来很酷”。

当时她从未喝过黑咖啡，所以她在商店经理的推荐下尝试了一次，几乎哭了起来。

但是喝了太多，她逐渐品尝了不同咖啡豆的独特风味。事实证明，除了苦味之外，它们还具有丰富的质地，例如巧克力，坚果和柑橘。从那以后，她似乎打开了一个新世界的大门，越来越沉迷于咖啡世界。

8年后的今天，她从咖啡新手长到一位可以独自站立的商店经理，她仍然错过了第一杯黑咖啡。因此，她特别可以理解，这家商店对许多人来说很特别。

“这可能是一些人参观过的第一家咖啡店，他们品尝的第一杯咖啡，这是他们努力工作的第一份工作……它的意义不仅仅是星巴克商店。”

这些几天后，新店开业后，杰西（Jessie）遇到了许多20多年前去过Libao商店的客户，他们故意回到了旧地方。

给我留下深刻印象的人是她40多岁的女人，在7:00开展业务，并在6:50在门外等着。看到这一点后，杰西迅速打开门，邀请她加入。

她说，当她22年前刚开始工作时，她喜欢来这家商店喝咖啡。我听说它重新开放了，所以我想尽快重温记忆。

客人非常仪式。杰西（Jessie）根据她的要求用杯子给她做咖啡，并为她拍照。离开前，她还收拾了蛋糕。

商店里还有一个巨大的杯子墙，显示了每个星巴克“城市杯”。

客人将与杰西（Jessie）谈论他们去过哪些城市，他们购买的东西，搬家时丢失了什么以及他们不小心砸碎了哪些城市杯子。

“星巴克伴随着许多人的成长，包括我的成长。我认为这家商店的意思是传达每个人对咖啡的感受。”

因此，她和她的朋友在商店里藏了一个小复活节彩蛋。

每天，Libao商店的合作伙伴都会举办咖啡教室，用咖啡过滤锅制作美味的咖啡，并与客户分享。

咖啡过滤锅是一种沉浸式咖啡方法。这个过程相对简单，有点像酿造茶，味道更恢复了自然。

2014年，杰西（Jessie）首次加入公司时，她与她接触的第一件事是咖啡过滤器水壶。后来，随着咖啡文化的不断发展，诸如手工酿造和虹吸管等各种咖啡酿造方法继续出现，而杰西（Jessie）希望重返她的最初意图，并在向客户品尝咖啡时带回最初的惊喜和感受。

更特别的是，这家商店的每个合作伙伴都穿着绿色围裙，代表了他最初的意图，尽管其中许多已经是原始商店中的黑色围裙咖啡大师。

“我的朋友们都开始从绿色围裙长大。再次穿绿色围裙也提醒我，当我出发时，无论我走多远。”

0222年前，我的老朋友仍然坚持要喝一杯咖啡

22年前，“老伙伴” Janson在Libao商店工作。

作为一个“老人”，他目睹了上海咖啡环境的震惊变化，从1到1,000，并且从头到尾都坚持他的真心。

在2000年，他仍在上大学，想找到一份有趣的兼职工作，但他的朋友推荐去星巴克。

当时，上海的咖啡文化才刚刚开始，而喝咖啡的人比现在要少得多。

但是他没想到的是，当他在第一天来商店时，已经装满了，甚至门口的草坪和花坛都充满了人。每个人的手里拿着一杯咖啡，舒适地聊天。场景“比今天的网站更好”，“红色登记入住”甚至比以前更好。”

在这一刻，他突然感到一种自豪感，并下定决心将咖啡视为未来的职业并继续这样做。

在兼职上班之前，他充满信心，觉得自己认识咖啡。毕竟，他从小就在家中在铁罐中喝速溶咖啡，在大学期间，他从老师那里喝了珍贵的巴西咖啡。

直到他加入星巴克，他才意识到“他对咖啡一无所知。”他第一次了解到，豆类有很多生产区域，还有很多酿造它们的方法。他甚至可以在订购时选择低成本和脱脂牛奶...您甚至可以自己学习创新的饮料。

但是对于当时的客户来说，了解这些并不容易。

詹森（Janson）记得那时，他们联系的大多数客人仍然对咖啡三合一地印象深刻。人们经常订购集中精力，但他们很失望地发现只有一个小杯子。或者我不知道美国人，拿铁和摩卡咖啡之间的区别，这只是一个盲盒。

那年最受欢迎的咖啡是卡布奇诺咖啡。因为Elva Hsiao演唱了一首名为“ Cappuccino”的歌曲，说爱就像一个卡布奇诺咖啡。片刻，年轻人知道这个名字。

为了让客户找到他们真正喜欢的咖啡，Janson和他的朋友每次都会调整不同的方法，然后给他们一杯给客户尝试，直到他们获得另一方的确认为止。

以卡布奇诺咖啡为例，添加不同的糖浆会产生不同的口味。贾森告诉他，客户一一品尝了它，当他们对此感到满意时：这是一个香草卡布奇诺咖啡，您也可以在将来这样订购。

“我希望客户知道咖啡完全是您的。”

如果有人点黑咖啡，詹森会根据另一方的喜好推荐合适的豆子。他曾经成功地做了一个老人，他习惯了烧焦的味道，爱上了更高酸度和更浓烈的水果味的肯尼亚咖啡。 “当时，我们为能够为客户称赞的一杯好咖啡而感到自豪。”

在商店工作了七年后，他进入了星巴克中国支持中心，并转向咖啡教育。尽管不在前线，但我对咖啡的热爱仍然充满热情。

这次旧商店重新开放，他尽快回到这里，看看他的原始起点。

一切似乎都不同。这是一家更加明亮，更设计的商店，一个更绿色，更环保的概念，一个年轻的脸……但是有些事情从未改变，这是我的毅力和原始意图。

03看看我来这家商店的方式

从2000年在上海的第一家商店到今天的第1000店，星巴克走路的每一步也是上海咖啡的里程碑。

2017年，星巴克精选上海烤车间开业，创建了一个开创性的咖啡幻想天堂，成为乘客入住上海的地标之一。

2019年，中国的第一个星巴克精选的咖啡葡萄酒屋在上海的Bund Source揭幕，“ Bar Mixato”特别酒吧在上海烤车间揭幕，扩大和升级“第三空间”，并为我们提供更多样化的选择。 。

2021年，星巴克世界上第一个“绿色车间”降落在上海，探索了一种新的绿色零售模式。

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星巴克在上海的22年也是这座城市咖啡文化快速发展的22年。

截至今年6月30日，上海有7,857个咖啡馆，远远超过了纽约，伦敦，东京等，这是世界上咖啡馆数量最多的城市。

如今，上海的星巴克商店已成为第一个达到1,000家，领先于世界。

这个熟悉的绿色美人鱼徽标已经悄悄地渗透到上海人民生活的各个方面。从白天到晚上，这就像一个繁忙的城市中的一个小绿洲，总是快乐地接受每个人，为我们提供温暖和归属感。

它不断增长的足迹已经渗透到城市的血液中，反映了上海的所有包容性和进取的背景，并逐渐发展成为上海文化的一部分。

像詹森（Janson）和杰西（Jessie）这样的年轻人在这里找到了一个广阔的舞台。通过艰苦的工作，他们获得了个人成长，也成为上海城市精神的脚注。

无论时机前进多快，只要他们进入Libao Plaza的小商店，他们就可以永远记住他们的来临。