广东潮汕红桃粿：承载儿时记忆的节日必备美食

广东夏山（Chaoshan）有一个与“ kui”有关的谚语：在季节中制作时间蛋糕并预防季节的时间疾病，这说明了“ kui”在chaoshan饮食中的重要位置。在不同的节日上，您会吃不同的泡菜，这些泡菜的长度和形状不同，但保持不变的是总会有红桃子泡菜。红桃蛋糕也称为红壳桃，米蛋糕和桃蛋糕。几乎每个chaoshan都吃了这种蛋糕。 Red Peach自助餐带有编辑的童年记忆，也是每个Chaozhou人最熟悉的口味。在农历新年期间，红桃子蛋糕是Chaoshan人的必不可少的美味。我记得我小时候被奶奶炸了的红桃蛋糕。外面酥脆，内部嫩。蛋糕富含成分，味道很好。即使是这样的美味佳肴，也不一定知道如何制作。

红桃蛋糕，也称为红桃子，是我们在Chaoshan的第八个节日中看到的蛋糕。它主要用于牺牲活动。 Chaoshan的人们认为，桃子含量象征着长寿，红色也意味着好运和好运。因此，当季节到来时，红桃蛋糕是为了祝福，长寿与和平的祈祷。在每个混沌人的记忆中，都有一个深“红桃蛋糕”综合体。红色桃子自助餐受到Chaozhou人的喜爱，因为它的独特外观和吉祥的含义。在农历新年期间，每个家庭都会小心翼翼地做出红桃子自助餐，以崇拜其祖先，以祈祷幸福，繁荣的生活和繁荣的生活。当我小时候，在农历新年期间，我最喜欢的事情是看我奶奶做红桃蛋糕并帮助她。红桃小蛋糕不仅具有幸福和喜悦的含义，而且还带有童年的美好回忆。

红桃蛋糕的生产主要分为两个部分：米蛋糕果皮和米蛋糕。米蛋糕实际上是“八个宝藏米”，米饭是蒸麸米，还有炸蘑菇，虾，猪肉，花生，栗子，栗子，大蒜，香肠等。只要它是您最喜欢的食物，您就可以随意添加。据老一辈说，过去，每个家庭都会在节日前制作自己的红桃蛋糕：首先将米饭浸入水中一晚，使其变软，第二天将米饭浸入米饭中，然后用石砂浆将其倒入粉末中，然后将其筛出足以使粘稠的米粉制成粘稠的米粉，从而成为米饭的原料。如今，红桃蛋糕主要由粘性米粉制成，伴随着广东粉红色面条，煮熟的面条和煮熟的红薯泥。同时，应添加红色香肠面粉以制成面团。如果将面团与仅粘性米粉混合，那么制作的红桃蛋糕就不会浓。首先，我们需要填充红桃蛋糕。将猪肉，虾，蘑菇，干豆腐和花生切成碎片，炒，然后加入调味料，例如芹菜，切碎的绿洋葱，粘稠的米饭和味精以搅拌炒，然后使红桃蛋糕填充。接下来，我们将制作红桃蛋糕皮。将选定的粘性米粉倒入开放的盆地，加入沸水，然后加入红色香肠粉的食用颜色，连续搅拌，然后揉入球，直到形成饭。然后将红色桃子蛋糕皮擦成长条，捏一块小块，将其压成圆形的硬皮，用馅料包裹，用桃形蛋糕将其打印出来，将其蒸入蒸锅中，或者您可以用油炸并食用。

红桃自助餐通常有三个馅料：粘性米饭，豆糊和花生馅。我通常吃的豆糊馅料大部分很甜，但是红桃蛋糕的豆糊馅很特别。除了添加糖以使其变得甜美外，您还可以加入一些盐以使其咸。花生馅是为了搅拌花生并去除皮肤，将它们放入石制砂浆中以压碎它们，然后加入一些糖，然后混合。我最喜欢的是吃新鲜蒸红桃蛋糕。当他们被放在锅中时，我总是必须首先吃几个。春节即将到来。对于Chaoshan人来说，红桃蛋糕不仅是一种美味的食物，而且是带有童年记忆和家乡味道的糕点。朋友，您曾经吃过Chaoshan Red Peach蛋糕吗？